很朋友说为何我自己蒸出来的包子硬，还塌。为什么在外面买的包子，软软松松的，还非常好吃?对这些问题今天由法福来告诉大家在选择蒸包子的面粉选择怎样的合适?

蒸包子我们需要选择中筋面粉。因中筋面粉制作出来的包子口感松软、味道甘甜，制作起来也是.为简单的，一般的中式点心都会选择中筋面粉，例如馒头、包子等。

中筋面粉其颜色为乳白色，体质半松散的状态，其蛋白质含量为9.5~12.0%，在揉搓成面团的时候，既不会产生大量的面筋，也不会不产生面筋，相对来说是比较适中的一种面粉，可以制作出有嚼劲但同时带有松软的口感的食物，所以是比较适合制作包子等食物。

如何选择蒸包子的面粉

蒸包子建议选择中筋面粉，一般来说面粉的外包装都会标有低筋、中筋、高筋面粉等字样，可以根据外包装来选择，但是没有表面的话，我们一般所说的普通面粉就是我们的中筋面粉。

其次就是通过外观颜色来对比，高筋面粉的颜色.深，中筋面粉其次，而低筋面粉.为白亮，所以可以通过对比选出中筋面粉。

上文主要我们主要是分享了选择蒸包子的面粉的方法，只有选对面粉，做出来的美食才更好吃，更美味，才能把食材发挥到恰到好处。希望通过本文的介绍可以帮助到您，如你还想了解更多宁夏面粉的信息，欢迎关注我们。