大米是我们经常食用的食物之一，但你对它了解吗?你了解什么是陈米，陈米可以吃吗?什么是陈化米，陈化米可以吃吗?今天由宁夏大米厂家来为您详细解答。

什么是陈米，陈米可以吃吗?

陈米是指稻谷存放一年以上三年以内并且没有发生霉变和黄变。陈米可以吃但没有了新米的色泽与天然饭香。

什么是陈化米，陈化米可以吃吗?

陈化米是指稻谷存放 3 年以上并且开始发生黄变，陈化米是不可以食用的。其中所合黄曲霉素致癌极高。

很多人都知道有陈米，而不知道陈化米是什么，虽然只差一个字，意思就非常不相同的。而陈米我们可以正常食用，而陈化米是变质的大米是不可食用的哦。所以大家在购买大米时一定要注意，不可被商家骗。