我们西北及北方人对于面食的喜爱超乎想象，想制作美味可口的面食，采用的面粉等级要求是非常好的。高等级的面粉不仅粉色泽洁白、爽滑细腻还柔软、筋道、易于消化吸收。而宁夏就是生产这样高等级的面粉的地区，今天我们一起来聊聊，宁夏地区为何能生产如此高等级的面粉?

高等级的面粉的首要条件就是小麦原料的选取，法福来面粉选用宁夏本地、 国内以及国外**小麦为原料，并根据多年的研发，合理搭配，兼顾蛋白质的质量、数量，淀粉的品质，用高筋小麦和高白小麦按一定比例搭配起来，兼顾面粉的筋度和白度，色、香、味俱全。

法福来面粉充分利用自有粮库和仓容来****小麦的收储，选用当年的新小麦， 经过六个月的后熟期再投入生产加工，来** 生产出的面粉有一种麦香味。

为**小麦粉的纯净度，增配 色选工艺，使非小麦的谷物，如燕麦、荞子、病斑粒等去除掉，这样产出的小麦粉不含有小麦以外的谷物。

小麦有六层皮，分别是外果皮、内果皮、种皮等，剥皮技术是在小麦进入磨粉机工段前，把小麦的外表皮剥除，因为外表皮上沾附着大量的微生物和可能出现的污染物。

虽然一般的制粉工艺.终都能把小麦皮去除干净，但是在生产过程中，由于没有去除外表皮，一些微生物和污染物在加工过程中可能对面粉造成污染。剥皮机电耗成本高，一般厂家并不采用， 塞北雪为了.大限度的去除微生物、降低面粉中的菌落总数、**食品安全。

上文主要介绍了宁夏法福来面粉的原料选择到加工生产，每一道都是细致的挑选才成就如此高等级的宁夏面粉!